domowa ćwikła

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

*10 dag korzenia chrzanu *3/4 kg buraków *1/5 szklanki octu winnego *sól *cukier *kminek

Opis:

Buraki dokładnie umyc szczotką pod bieżaca woda, osuszyc i ułożyc na blasze. Piec godzine w temperaturze 180 stopni. Gdy wystygną, obrac ze skórki i zetrzec na tarce. Chrzan obrac, zetrzec, przelac wrzatkiem i wymieszac z burakiami. Oc et zagotowac ze szczyptą soli, cukru i mielonego kminku. Przecedzic, wymieszac z burakami. Masę nałożyc do słoika, ugniesc az na powierzchni pojawi sie płyn. Przykryc, odstawic na 2-3 dni w chłodne miejsce.