Przepisy

Domowe ciasto wiśniowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na kruche ciasto:

250g mąki

150g masła

40g cukru

1 szczypta soli

2 łyżki wody

4 krople aromatu cytrynowego

Na krem budyniowy:

250ml mleka

250ml śmietany 12%

100g cukru

1 szczypta soli

1 torebka cukru wanilinowego

40d mąki ziemniaczanej

3 żółtka

Dodatkowo:

100g konfitur wiśniowych

600g wiśni (mogą być mrożonki ale należy je rozmrozić i dokładnie odsączyć)

cukier puder

Opis:

Składniki na ciasto dokładnie wymieszać i zagnieść. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc lub na pół godziny do zamrażalnika (wtedy mąka osiąga zdolność łączenia).

Okrągłą formę o średnicy 24 - 28cm nasmarować tłuszczem. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim blaszkę. Nakłuć widelcem parokrotnie aby się nie wybrzuszało. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200^oC i piec przez 10 minut.

W tym czasie zagotować 125ml mleka ze śmietaną, cukrem i cukrem wanilinowym. resztę mleka rozmieszać z żółtkami i mąką ziemniaczaną, wlać do wrzącego mleka i jeszcze raz zagotować, ciągle mieszając.

Lekko podgrzać konfitury i posmarować nimi wstępnie upieczony spód. Na to nałożyć krem budyniowy. Obłożyć placek wiśniami i piec przez 30 - 35min. Owoce można też nałożyć 15 minut przed zakończeniem pieczenia.

SMACZNEGO!!