Domowe rafaello

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szkl. mleka
1 budyń kokosowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 żółtka
3/4 szkl. cukru
25 dkg masła
20 dkg wiórków kokosowych
1 cukier waniliowy
2 paczki krakersów (bez żadnych dodatków)

Opis:

Żółtka utrzeć z cukrem. W 1/2 szkl. mleka rozrobić budyń dodać mąki oraz żóltka i cukier i dokładnie wymieszać. Pozostałe 1/2 szkl. mleka zagotować i dodać rozrobiony budyń. Intensywnie miszać aż do zgęstnienia masy. Dokładnie wystudzić. Do miękkiego masła dodawać po łyżce budyniu i cukier waniliowy, zmiksować na jednolitą, gładką masę. Dodać wiórki kokosowe (prawie wszystkie) i wymieszać ale już delikatnie łyżką. Blachę lekko nasmarować i na dnie ułożyć warstwę krakersów, nałożyć na nie warstwę masy budyniowej i przykryć warstwą krakersów. Wierzch posmarować odrobiną masy i posypać resztą wiórków kokosowych. Przechowywać w lodówce.