Domowe zrazy wołowe

Mięso myjemy, kroimy na plastrów, rozbijamy. Cebule obieramy i kroimy na cząstki, ogórki kroimy wzdłuż, boczek w paski. Rozbite plastry mięsa solimy i pieprzymy, układamy na nich cebulę, ogórka oraz pasek boczku. Smarujemy musztardą i zwijamy ciasno w roladkę. Tak przygotowane mięso kładniemy na rozgrzany tłuszcz do rondla i smażymy z wszystkich stron od czasu do czasu podlewając wodą. Po podsmażeniu na rumiano przykrywamy pokrywką tak aby mięso puściło sok na bazie którego zrobi się sos. Najlepiej aby mięso smażyło się powoli ale przez dłuższy czas 60 - 90 min.
Najlepiej podawać z modrą kapustą i pyzami.