Domowy chleb orkiszowy
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 saszetka drożdży w proszku (7g) np. Dr'Oetker
- 650g mąki orkiszowej
- 450ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 jajko
- garść płatków orkiszowych do posypania
Opis:
- do malaksera zakładam widełki do wyrabiania ciasta
- wsypuje wszystkie sypkie składniki i dokładnie je mieszam
- na szybkości "4" mieszam i dolewam ciurkiem wodę i olej
- wyrabiam ciasto ok. 5min.
- zostawiam w misce do wyrośnięcia ok. 1,5 h
- wyrabiam krótko ciasto na stolnicy i formuję podłużny bochenek
- układam na dużej blasze posypanej mąką.
- odstawiam jeszcze na ok 30min. do ponownego wyrośnięcia
- smaruje rozkłóconym jajkiem, nacinam i posypuję płatkami
- piekę w nagrzanym do ok. 200 st C piekarniku przez ok. 20min, zmniejszam temp. do 160 st C i piekę następne 20min.
Smacznego!