Domowy chleb z płatkami owsianymi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
1 szklanka otrąb pszennych
1 szklanka płatków owsianych
3 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżka soli
2 łyżki ziaren sezamu
10 dag drożdży
tłuszcz i bułka tarta do formy

Opis:

Drożdże pokruszyć, a następnie rozpuścić w 1/2 litra ciepłej (nie gorącej!) wody. Mąkę pszenną, mąkę żytnią, płątki owsiane, sezam, słonecznik, otręby i sól wsypać do jednej miski i dokładnie wymieszać.
Wlać do tego rozprowadzone drożdże oraz jeszcze 1/2 litra ciepłej wody. Dokładnie wyrobić ciasto i przykryć miskę czystą ścierką, odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.
Po upływie tego czasu jeszcze raz starannie wymieszać ciasto (najlepiej rękoma). Przygotować 4 małe blaszki keksówki albo dwie duże, posmarować tłuszczem, można wysypać bułką tartą (ale niekoniecznie). Porozkładać ciasto do foremek, wygładzić z wierzchu łyżką zamoczoną w wodzie. Z wierzchu posypać ziarnami słonecznika albo kminkiem, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.

Piec godzinę w nagrzanym do 200 st piekarniku.