Domowy makaron - bardzo łatwy.

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać jajo i żółtko oraz szczyptę soli. Nożem połączyć składniki a gdy jajko nie będzie się już rozpływało - zagnieśći. Wyrabiać do momentu aż przestanie się kleić do rąk (można podsypywać mąką).

Uformować kulkę i odstawić aby odpoczeło.

Podzielić na mniejsze części i rozwałkować.

Obsypać mąką, zawinąć w rulonik bądź podzielić na paski i ułożyć jeden na drugim.

Ostrym nożem ciąć na cienkie bądź grubsze paseczki.

Ja osobiście wolę grubszy makaron.

Z tych proporcji wychodzi niezbyt dużo makaronu dlatego składniki można podwoić.

Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około 3-4 minuty.