Domowy paprykarz

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg cebuli
1 kg marchwi
3 kg pomidorów (najlepiej bez pestek)
2-3 papryki czerwone
1 szklanka ryżu
1/4 szkl octu 6%
1/2 szkl oleju
1/4 szkl cukru (w zależności od kwasowości pomidorów)
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, wegeta, maga, czosnek granulowany do smaku
2-3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego

Opis:

Pomidory i paprykę sparzyć, obrać ze skórki. Pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Tak przygotowane składniki przełożyć do dużego garnka, dodać ocet, oliwę oraz cukier i przyprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, wegetą, magą, czosnkiem. Dodać liście i ziele angielskie.
Wszystko dokładnie wymieszać i gotować 1,5 godziny. Na koniec dodać ryż, wymieszać i gotować 20 minut. Gorący paprykarz przełożyć do słoików i pasteryzować 15 min.

Po otwarciu dodać tuńczyka lub inną rybę. Doprawić wedle gustu.

Jeżeli ktoś nie może dostać octu 6%, może rozrobić 10% z wodą.

Smacznego!!!