Przepisy

Donuts (oponki) - pączki drożdżowe z pomarańczowym lukrem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

DONUTS

Mokre składniki:

30 g świeżych drożdży

2 łyżki ciepłej wody

2 żółtka

170 ml ciepłego mleka

30 g ciepłego masła

parę kropel aromatu rumowego lub arakowego

Suche składniki:

350 g mąki

30 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1/2 łyżeczki soli

Olej do smażenia (do zimnego dodajemy kieliszek spirytusu)

LUKIER POMARAŃCZOWY

20 dag cukru pudru,
2 białka,
1 łyżka kwaśnego soku pomarańczowego

kilka kropel aromatu pomarańczowego

1 łyżeczka spirytusu

posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową

Opis:

Rozcieramy drożdże z wodą i odstawiamy na 10 min. Następnie w misce mieszamy suche składniki. W osobnej mieszamy mokre składniki z łyżeczką mąki i cukru - dajemy drożdżom zacząć rosnąć. Łączymy i wyrabiamy do uzyskania konsystencji plasteliny. Odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok. 2 h. Po tym czasie ponownie wyrabiamy - rozwałkowujemy ciasto. Szklanką wycinamy krążki, a w nich kieliszkiem dziurki.

Oponki odstawiamy do wyrośnięcia i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Polewamy lukrem. Wycięte kieliszkiem dziurki również odstawiamy do wyrośnięcia i smażymy z nich małe pączki - dzieci będą za nimi szaleć.

LUKIER POMARAŃCZOWY

Ucieramy cukier puder z białkami na gładką masę, dodajemy sok i spirytus, starannie mieszamy.

Lukier można zrobić prościej - nie używając białek, mieszając szklankę cukru pudru z 1/4 szklanki soku.

Ja moje zrobiłam z cukrem pudrem...

Tak też można zrobić zwykłe pączki, tyle że z różanym nadzieniem.

Zapraszam również do mojego przepisu "Pączki ekspresowe na serku homogenizowanym"