Dorsz na jarzynce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag filetów z dorsza
30 dag marchwi
30 dag selera
1 łyżka oleju
100 ml białego wina wytrawnego
sól
pieprz
1-2 łyżki soku z cytryny
1 czubata łyżka masła
przyprawa do ryb
kolorowy pieprz i plasterki cytryny

Opis:

Oczyszczoną marchew pokrój w plasterki a seler w kostkę. Na podgrzany olej na patelni wrzuć plasterki cytryny i krótko podduś. Wyjmij cytrynę a na ten sam tłuszcz włóż marchew i seler. Mieszając podsmaż przez kilka minut. Nastepnie wlej wino i duś przez około 5 minut. Przypraw sola i pieprzem.
Podziel filet z dorsza na 4 porcje, dopraw go solą i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny. Można go także delikatnie oprószyć przyprawą do ryb.
Podduszone warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego. Kawałki ryby umieść na warzywach. Na koniec obłóż rybę kawałkami masła. Wstaw naczynie do piekarnika ogrzanego do temp. 200 stopni i zapiekaj przez 20-30 minut.

Gotowe danie udekoruj pokruszonym kolorowym pieprzem, posiekanym koperkiem i plasterkami cytryny.
Smacznego