Dorsz pieczony z bananami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg filetów z dorsza
2 łyżki koncentratu pomidorowego(30%)
2 banany
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego estragonu
1/2 łyżeczki suszonego koperku
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Opis:

Filety posmarować oliwą, posolić, popieprzyć i posypać suszonymi ziołami. Koncentrat pomidorowy utrzeć z dodatkiem dwóch łyżek oliwy, cukrem i trzema łyżkami wody. Dodać pokrojone w plasterki banany. Wszystko razem wymieszać. Powstałą masą obłożyć rybę. Pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godz. Następnie piec w średnio nagrzanym piekarniku ok, 30 min.