Przepisy

Dorsz w pomarańczach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje

800g filetów z dorsza

4 pomarańcze

80g płatków migdałowych

50g rodzynek

2 łyżki śmietany

3 łyżki tłuszczu

1/2 łyżki tymianku

2 jajka

sól i pieprz

mąka do panierowania

Opis:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem.Dwa pomarańcze obrać, z pozostałych wycisnąć sok.Filet posypać solą i pieprzem,jajka rozmącić ze śmietaną.Ryby panierować w mące,następnie w jajku ze śmietaną i w płatkach migdałowych.
2. Żaroodporne naczynie smarować łyżką tłuszczu,resztę tłuszczu rozgrzać na patelni.Ryby smażyć 3-4 minuty z każdej strony aż migdały sie zarumienią.
3. Przełożyć do naczynia, zapiekać 15 minut w tem 180 stponi.Sos ze smażenia zlać do rondelka,dodać tymianek,sok z pomarańczy,odsączone rodzynki wymieszać,zagotować przelać do sosierki.Filety wyłożyć na półmisek,każdy udekorowac cząstką pomarańczy.Podawać z ryżem i z sosem.