dorsz w porach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dorsz, około 0.4-0.5 kg (mintaj, panga też się nadają)
Średni por
Oliwa
Mleko
Curry, Kurkuma,
Łyżeczka octu winnego białego,
Skórka z cytryny ( z 2 plasterków)
½ szklanki octu spod papryki ( lub ogórków konserwowych)
Pieprz, sól

Opis:

Rano rybę umyć ( rozmrozić) przygotować zalewę: ½ szklanki mleka, ½ szklanki octu spod papryki, ½ szklanki wody, pół łyżeczki curry, pokrojona skórka z cytryny. Rybę zalać zalewą tak, aby była przykryta i wstawić na parę godzin do lodówki. Rybę osuszyć, oprószyć curry, solą i mąką, obsmażyć na dużym ogniu. Ogień zmniejszyć.Pora posiekać, wrzucić na rozgrzany olej do ryby, dodać sól, pieprz, curry, ocet, i szczyptę kurkumy. Podlać mlekiem i smażyć, aż mleko prawie odparuje.