Dorsz w sosie z dyni

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg dyni(waga po obraniu)
1 łyżka cukru
1 cebula
6 łyżek oliwy
300 g kwaśnej śmietany
sól, pieprz
60 dkg filetów z dorsza
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
dodatki:makaron,zielona pietruszka

Opis:

Obraną dynię drobno pokroić.Połowę gotować w wodzie z cukrem przez ok.15 min.Odcedzić,osączyć i zmiksować.Pokrojoną cebulę przesmażyż na 2 łyżkach oliwy,dodać śmietanę ,sól, pieprz,doprowadzić do wrzenia i przez 5 min gotowac,ciągle mieszając.Dodać zmiksowaną dynię.Filety pokroić na duże kawałki,doprawić solą i pieprzem.Rożgrzać na patelni resztę oleju i usmażyć rybę,na złoto.Następnie dodać drugą częśc pokrojonej dynioraz białe wino,przykryc i dusić jeszcze 10 min. Ja podaję rybę z makaronem typu szerokie wstążki(tagliatelle), polaną sosem i posypaną natką piertuszki.