Dorsz ze szpinakiem i pomidorami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

50 dag filetów z dorsza 50 dag szpinaku
2 duże mięsiste pomidory
2 zmiażdzone ząbki czosnku
sok z cytryny
5 łyżek oliwy
sół do smaku

Opis:

Umyc rybę, osuszyc, natrzec sokiem z cytryny wymieszanym z trzema łyzkami oliwy.
Opłukac szpinak, przebrac, wrzucic na osolony wrzatek.
Wyjac, kiedy tylko zakipi.
Odsączyc.
Pokroic i wymieszac z czosnkiem.
Sparzyc pomidory, obrac ze skórki,pokroic na grube plastry.
Wysmarowac naczynie żaroodporne oliwa, rozłożyc szpinak,potem pomidory, posolic.
Ułożyc filety z dorsza i zapiekac w piekarniku nagrzanym do 180 C.

WAŻNE
Jeśli używasz mrozonych filetów, musisz je rozmrozic przed zapiekaniem.

Przedtem dobrze byłoby je dodatkowo skropic sokiem z cytryny.

RADA
Zamiast szpinaku świeżego, możesz użyc mrożonego.
Zamrozony szpinak włoż na teflonową patelnię i bez tłuszczu odparuj bez przykrycia (ok.20 minut).
Do odarowanego szpinaku dodaj posiekany lub przecisnięty przez praskę czosnek.

JAK PODAWAC
Najlepszym dodatkiem bedzie ryż.
Można też w ogóle zrezygnowac z węglowodanów i podac dorsza tylko z surówką, np. z białej kapusty.