Drobiowa potrawka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duży udziec indyczy bez kości lub dwie podwójne piersi z kurczaka
2 łyżki suszu warzywnego
2 średnie cebule
2 łyżeczki gorczycy
1 łyżeczka rozmarynu
0,5 łyzeczki bazylii
0,5 łyżeczki tymianku
4 ziarna ziela angielskiego
200 g fasolki szparagowej lub groszku zielonego
4 średnie marchewki
1 łyżka mąki i 3 łyżki wody
0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
(dosłownie szczypta, żeby nie przesadzić)
sok z 0,5 cytryny
sól, cukier, pieprz do smaku

Opis:

Danie delikatne, lekkostrawne, a zarazem wykwintne.

Udziec dzielimy na niewielkie kawałki i podsmażamy na złoto. Dodajemy pokrojone cebule - chwilę podsmażamy. Zalewamy wodą, dodajemy przyprawy. Gotujemy do miękkości. Wyjmujemy mięso. Dodajemy fasolkę pokrojoną na małe kawałki lub groszek. - gotujemy na półtwardo ok. 10 minut. Dodajemy marchew utartą w piórka. Gotujemy, aż zmięknie. Mieszamy mąkę z wodą dodajemy do sosu, tak aby nie utworzyły się grudki. Zakwaszamy sokiem z cytryny. Wkładamy mięso - podgrzewamy. Dodajemy gałkę muszkatołową, pieprz, cukier i sól do smaku. Posypujemy pieruszką lub koperkiem.

Najlepiej smakuje z kus-kusem lub kaszami.