Drobiowe kotlety pod warstwą pieczarkowo - jajeczną

Filety umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż (wychodzi nam z 4 kotletów 8). Ułożyć na blaszce do pieczenia. Każdy z nich opruszyć solą i pieprzem. 

Na patelni rozgrzać tłuszcz. Usmażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulę i starte na dużych oczkach pieczarki.

Na innej patelni usmażyć jajecznicę (masło, woda i jajka). Dodać sól i szczypiorek. 

Na kotlety łyżką nakładać ciepłą jajecznicę, a na nią pieczarki. Każdy kotlet posmarować warstwą majonezu (wychodzi na kotlet po płaskiej łyżce).

Tak przygotowane kotlety wstawić do piekarnika nagrzanego ok 180-190 st C. Pieczemy je ok 30 minut.

Następnie kotlety posypać startym na małych oczkach serem żółtym i wstawić ponownie do piekarnika by się ser rozpuścił. 

Smacznego