Przepisy

drożdżowe _ p a p a t a c z e

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

CIASTO:

25 dkg mąki

2,5 dkg drożdży (25 g)

1/4 szklanki mleka

2,5 dkg cukru (25 g)

4 dkg rozpuszczonej margaryny

1 jajko

szczypta soli

NADZIENIE:

5 dkg rodzynek (niekoniecznie)

5 dkg migdałów

5 dkg orzechów

łyżka skórki pomarańczowej

łyżka skórki z cytryny

łyżeczka cynamonu

cukier brązowy (może być biały)

2 dkg margaryny

2 łyżki soku z cytryny

POLEWA:

1 łyżka śmietany

5-6 łyżek cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

Opis:

Zrobić rozczyn z drożdży. Do miseczki pokruszyć drożdże, dodać trochę mleka, płaską łyżeczkę cukru, ok. 2 łyżki mąki i dokładnie rozmieszać, pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20-30 min. Do składników na ciasto wlać rozczyn z drożdży i wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. Ciasto rozwałkować na cienki placek w kształcie prostokąta o grubości 1 cm. Następnie posmarować placek roztopioną margaryną i posypać całość cukrem. Posiekać orzechy, migdaly i rodzynki, dodać skórkę z pomarańczy i cytryny, cynamon i sok z cytryny - wymięszać i nałożyć nadzienie na cały placek.

Ciasto zwinąć jak na makowiec i pokroić go na grubsze plastry (ok. 2 cm).

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozbełtanym jajkiem i poczekać aż troche urosną.

Piec na złoty kolor w 180°