Drożdżowe pod pierzynką serowo-jabłkową

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka. Odstawić zaczyn do wyrośnięcia.
Następnie dodać go do pozostałych składników ciasta, wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić na 45-50 minut by ciasto wyrosło.
Po tym czasie ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułka keksówki.
Ser utrzeć z masłem i cukrem i wyłożyć na ciasto pozostawiając wolne brzegi. Marmoladę położyć na ser.
Masło rozpuścić z cukrem w rondelku. Wyłączyć gaz, dodać mąkę, starannie wymieszać. Przestudzić. Powstałą kruszonkę rozkruszyć na ciasto.
Drożdżowe piec ok 45 minut w piekarniku nagrzanym do180^o C.