Drożdżowe rogaliki z makiem

W misce pokruszyć drożdże i zasypać je cukrem.
W międzyczasie rozpuścić w rondelku masło i dolać do niego szklankę mleka. Lekko podgrzać.
Do rozpuszczonych drożdży dodać żółtka, wymieszać. Następnie letnie mleko z masłem.
Przesianą mąkę dodać do reszty składników i wyrobić na gładką masę (ja chwilę mieszam całość w misce, następnie dokładnie wyrabiam na stolnicy).
Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 40−50 min (najlepiej miskę z ciastem włożyć do ciepłej wody − szybciej urośnie).
Gdy ciasto podwoi swoją objętość należy je rozwałkować (można dość cienko, w trakcie tworzenia rogalików ciasto bardzo rośnie.
Ciasto podzielić na trójkąty (najlepiej odrysować spory okrąg i podzielić go na 8 części, jeśli chcemy, żeby nasze rogaliki były małe).
Na każdy trójkąt nakładamy masę (u mnie gotowa masa makowa, ale świetnie nadaje się tu również marmolada, budyń, masa serowa etc.).
Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarować rogaliki jajkiem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20 min.

Smacznego!