Drożdżowiec z jagodami.

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

10 dag drożdży świeżych,
3 łyżki cukier do jagód,
0,5 litra jagód świeżych,
0,5 szklanki cukier do kruszonki,
1 szkl mąka pszenna do kruszonki,
0,5 litra mleka,
25 dag masło roślinne,
4 szt jajka,
1 szkl cukru,
1 kg mąki pszennej,
2 czubate łyżki mąka ziemniaczana

Opis:

Mleko podgrzać z 1/2 kostki masła roślinnego, aż masło się rozpuści. W dużej misce rozetrzeć drożdże ze szklanką cukru na konsystencję śmietany. Dodać jajka, mąkę i ciepłe mleko z tłuszczem (nie gorące, ale dobrze ciepłe). Wszystko razem dobrze wyrabiamy ręką (długo) i przykrywamy ściereczką lnianą, odstawiamy do wyrośnięcia.
Jagody opłukać, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Składniki kruszonki ( 1/2 masła roślinnego + 1 szkl. mąki + 0,5 szkl. cukru rozetrzeć w palcach, aż zacznie się rozsypywać.

Składników wystarczy na 2 blachy o wymiarach 25*40 cm. Blachy smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość przerabiamy je jeszcze raz, dzielimy na pół i nakładamy do blaszek. Na wierzch nakładamy jagody a na nich rozsypujemy kruszonkę. Odstawiamy na ok. 15 minut. Pieczemy w nagrzanym do 175 stopni piekarniku ok. 40 minut.
Dzięki mące ziemniaczanej jagody nie puszczają soku i ładnie komponują się w cieście.
A ciasto jest w typowo letnich klimatach.