drożdżówka Marysi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
- 5 szklanek mąki pszennej;
- 1/3 paczki masła lub margaryny,
albo 1/3 szkl. oleju;
- 3/4 szkl. cukru;
- cukier waniliowy;
- 2 małe jajka;
- 7 dag drożdży;
- 2 szkl. ciepłego mleka.

KRUSZONKA:
- 3/4 szkl. mąki;
- 3/4 szkl. cukru;
- 1/3 paczki masła lub margaryny.

[na dwie długie wąskie blaszki]

Opis:

Wszystkie składniki wyjąć 2-3 godziny wcześniej (mają mieć temperaturę pokojową).
Mleko lekko podgrzać.
Masło lub margarynę rozpuścić i przestudzić.

Do czystej miski przesiać mąkę, dodać cukier i cukier waniliowy. Zrobić zagłębienie, wkruszyć do niego drożdże. Zalać niewielką ilością mleka i odstawić do wyrośnięcia (ok. 15 minut).

Dodać jedno jajko i jedno żółtko i zarabiać ciasto dodając stopniowo mleko (ciasto ma być gładkie i dość ścisłe). Na koniec dodać stopniowo tłuszcz i wyrabiać ciasto ok. 10 minut.

Uformować kulę, leciutko oprószyć mąką, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 godziny).

Ponownie wyrobić ciasto i przełożyć do wysmarowanych masłem foremek. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.

W miseczce zarobić kruszonkę z podanych składników.

Powierzchnię ciasta posmarować białkiem, posypać grubo kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 170C (grzałki góra/dół) na niższą półkę. Piec do zezłocenia (ok. 1 godziny), sprawdzając drewnianym patyczkiem.

Upieczone ciasto zostawić w foremce na ok. 10 minut, następnie wyjąć z blaszki i zostawić do ostygnięcia (chociaż ja lubię drożdżówkę jeść jak jest jeszcze ciepła).

Znakomite do mleka, kakao, a nawet z masełkiem i szynką.

SMACZNEGO!!!