Przepisy

Drożdżówki z budyniem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

500g mąki
50g drożdży
5 łyżek cukru
125ml ciepłego mleka
100g stopionej margaryny
3 jaja (2 jajka i 1 żółtko),
cukier waniliowy
łyżeczka soli
aromat waniliowy (niekoniecznie)

Nadzienie:

2 budynie waniliowe
3 szklanki mleka
pół szklanki wiórków kokosowych (niekoniecznie)
60g startej gorzkiej czekolady

Opis:

Podgrzewamy mleko z solidną łyżką cukru i rozprowadzamy dokładnie w tym drożdże, a następnie zostawiamy do wyrośnięcia (trzymałem około 30 minut).

Mąkę (najlepiej w misce metalowej) mieszamy z margaryną, drożdżami (wyrośniętymi już), jajkami, cukrem, solą. Ugniatamy do momentu, aż będą odchodziły od rąk (albo będzie się dało wyrobić nieklejącą się kulę). U mnie zajęło to jakieś 20 min, no ale to był pierwszy raz z ciastem drożdżowym ;-) Odstawiamy do wyrośnięcia - jakieś 30-40 minut.

Budynie robimy wg instrukcji na opakowaniu, tyle, że z mniejszą ilością mleka. Dodajemy wiórek i chłodzimy.

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy kremem, posypujemy startą czekoladą. Zawijamy mocno jak roladę. Następnie tniemy na małe kawałki, układamy na papierze do pieczenia i smarujemy białkiem.

Pieczemy 20-25 minut w 200 stopniach