Przepisy

Drożdżówki z serem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

- 50 g drożdży świeżych

- 3 szkl mąki tortowej

- 1 szkl mąki krupczatki

- 3/4 szkl mleka

- 1 szkl cukru (lub mniej)

- 1 jajko

- 2 żółtka

- 0.5 szkl oleju

- szczypta soli

1szkl= 250ml

Farsz:

- 500 g serka twarogowego lub twarogu mielonego, bakalie, jabłka

- opcjonalnie cukier (szczypta)

Lukier:

- 0.5 szkl cukru pudru

- sok z cytryny (parę kropel)

- wrzątek do rozkręcenia pudru (parę kropel)

Opis:

Zawsze w drożdżówkach z cukierni irytuje mnie mała ilość farszu. Ciasta sporo, a tylko '''oczko'' nadzienia. Postanowiłam zrobić swoje ze sporą ilością twarogu, jabłek prażonych i rodzynek. Bardzo puszyste, syte, a zresztą spróbujcie sami. Polecam !

W miseczce rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i mąki, dolewamy 3 łyżki ciepłego mleka. Zaczyn drożdżowy powinien mieć konsystencje kwaśnej śmietany. Odstawiamy na parę min. do wyrośnięcia .

Mąki przesiewamy do misy, dodajemy sól, roztrzepane jajka, cukier, resztę mleka i wyrośnięty zaczyn. Lekko mieszamy , na koniec dodajemy olej. Odstawiamy w ciepłe miejsce, pod ściereczką aż do wyrośnięcia (ok. 1 godz).

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok 10-15 mm. Ciasto w zasadzie nie potrzebuje mąki do podsypania. Na ciasto wykładamy farsz.

Następnie zwijamy w rulon, lekko spłaszczając. Odcinamy 40-45 mm kawałki i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Boki drożdżówek można posmarować: mlekiem, śmietanką lub roztrzepanym jajkiem. Drożdżówki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20-30 min. w temp.180 C. Po wystudzeniu dekorujemy lukrem cytrynowym.

Smacznego :)