Drożdżówki z truskawkami i cytrynowym lukrem

Mleko podgrzewamy w garnuszku (nie zagotowujemy. Margarynę rozpuszczamy w innym małym rondelku. Mleko schłodzimy, aż będzie letnie i mieszamy z margaryną, cukrem, cukrem wanilinowym i roztrzepanymi jajkami. Mąkę mieszamy z drożdżami, dodajemy sól i płynną mieszankę. Całość zagniatamy na gładkie ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Formujemy kulę i odstawiamy np w misce w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką na około 1,5 h.

Wykonanie ciasta w maszynie: Do misy dajemy najpierw składniki mokre (mleko, roztopioną margarynę, jajka), potem suche (mąka, cukier, sól), a na końcu drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania ciasta "dough" i po  1,5 h ciasto jest gotowe.

Ze składników podanych na kruszonkę wyrabiamy ją dokładnie w palcach, aż powstaną grudki ciasta. Z cytryny wyciskamy sok i mieszamy go z cukrem pudrem. Aby był rzadszy można dodać więcej soku, aby go zagęścić, trzeba dosypać cukru pudru. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i suszymy. 

Gotowe ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę, zagniatamy i rozwałkowujemy. Tniemy na kwadraty (mi wyszło ich około 20). Na kwadratach po skosie, przez środek układamy rząd truskawek (z reguły 3 na kawałek ciasta) i zlepiamy przeciwległe boki. Posypujemy delikatnie kruszonką. Nie dużo, gdyż ona i tak opada ze względu na kształt drożdżówek. W taki sam sposób przygotowujemy wszystkie.