dulce de manzana, dulce de membrillo, marmolada z jablek, marmolada z pigwy

zaczynam leciutko :)

w Hiszpanii popularnym dodatkiem zarowno do tamtejszego bialego sera (queso de burgos) jak i do wedlin i serow zoltych sa dulce de manzana (marmolada z jablek) oraz dulce de membrillo (marmolada z pigwy).

sa to marmolady twarde, cienko pokrojone pasuja do wielu dan na zimno.

przygotowanie jest wyjatkowo latwe:

potrzebujemy taka sama ilosc owocow jak i cukru na przyklad: na 2 kg jablek lub pigwy 2 kg cukru. wszystko drobno kroimy i wrzucamy do garnka, prazymy dluuuugo az masa zgestnieje, mnie zajmuje to czesto 2-3 dni zanim uzyskam oczekiwany efekt. ciepla jeszcze mase wykladamy na cienka (2-3 cm) blache wylozona ¨celofanem¨ :) czekamy az wystygnie i kroimy na odpowiedniej wielkosci kawalki. tak przygotowana marmolade mozna dluuugo przechowywac, Hiszpanie twierdza ze ponad 3 lata ale u mnie znika w ciagu roku. nie psuje sie, nie plesnieje.

polecam sprobowac :)