Duszona cukinia

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szt cukinii
2 szt papryki
2 szt cebuli
1 puszka pomidorów krojonych
olej do smażenia
sól i papryka w proszku do smaku
2 szt kiełbasy krótkiej

Opis:

Kiełbasę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Następnie odłożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojona w kostkę cebulę. Cukinię obrać i usunąć nasiona. Papryki umyć i również usunąć gniazda. Pokroić w drobną kostkę i dodać do cebuli. Wszystko dusić pod przykryciem około 15 minut. Następnie dodać pomidory i dalej dusić aż, cukinia zacznie rozpadać się. Na samym końcu dodać kiełbasę i doprawić do smaku. Można podać z bułkami lub chlebem.