Duszone pałki z kurczaka z cukinią

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 70 dag pałek z kurczaka;
3 ząbki czosnku;
dwie średnie cebule;
papryka ostra, papryka słodka, sól;
4 małe młode cukinie;
łyżka przecieru pomidorowego;
łyżeczka pasty Harissa;
2 suszone grzybki;

Opis:

Pałki z kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy czosnkiem, papryką słodką i ostrą oraz solą, możemy przyprawić również ulubionymi ziołami (ja delikatnie nacieram mieszanką bazylii i oregano). Najlepiej zrobić to wieczorem, aby mięso przeszło przyprawami przez noc w lodówce. Jeżeli nie mamy czasu - proponuję potrzymać nóżki w lodówce min. 2 godzinki. Doprawione pałki podsmażamy na patelni dodając pokrojoną w kostkę cebulkę, następnie calość przenosimy do garnka, podlewamy wodą, dodajemy grzybki suszone, łyżeczkę harissy i dusimy na małym ogniu. Gdy mięso będzie prawie miękkie (takie pół miekkie pół twarde) dodajemy cukinię obraną ze skórki i pokrojoną w średnią kostkę oraz łyżkę przecieru pomidorowego. Dusimy aż mięsko i cukinia bedą miękkie, równocześnie czekając, aż większość soku puszczonego przez cukinie wyparuje.

Podaję z ryżem, chlebkiem lub po prostu samodzielnie jako np. kolacja.