Duszone żeberka w miodzie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg żeberek
3 łyżki miodu (najlepiej ciemnego)
3 łyżki oleju
główka czosnku
3 łyżki majeranku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka ostrej papryki

Opis:

Marynata:
Wszystkie składniki, z wyjątkiem mięsa mieszamy w głębokim naczyniu, nie zapominając o uprzednim przeciśnięciu czosnku przez praskę lub posiekaniu go.

Żeberka umyć i podzielić na porcje, starannie obtoczyć w marynacie, zostawić na kilka godzin w lodówce (najlepiej na całą noc)

Na rozgrzanym oleju obsmażamy mięsko na rumiany kolor, przerzucamy do garnka (można od razu na głębokiej patelni) i zalewamy pozostałą marynatą i wodą, którą użyjemy do wypłukania naczynia tak aby mięso było zanurzone, garnek przykrywamy i dusimy około 90 minut na małym ogniu, co jakiś czas należy sprawdzić czy potrawa się nie przypala i czy nie brakuje wody.

Mięso jest słodziutkie i delikatne, bardzo dobrze komponuje się z ryżem. Zamiast żeberek czasem używam karkówki, która sprawdza się równie dobrze a posiada mniej tłuszczu, który ja osobiście uwielbiam lecz moja dziewczyna zostawia:(

Smacznego:)