Duszony kurczak

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

cały kurczak
2 łyżki masła
bułka tarta
sól

Opis:

Kurczaka o temperaturze pokojowej posolić. W rondlu/brytfannie rozgrzać łyżkę masła, włożyć kurczaka i zrumienić z każdej strony. Zdjąć z palnika i dołożyć kolejną łyżkę masła. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180ºC, zakryć. Jeżeli kurczać zacznie puszczać soki to szybko odkryć. Gdy kurczak jest już upieczony zapanierować go w bułce tartej i wrzucić do rondla, smażąc zrumienić bułkę.

Na każde 450 g kurczaka przypada 20 minut pieczenia + 20 minut do całośći lub do momentu kiedy sok wypływający z nakłócia jest przezroczysty.

Przepis pochodzi z książki 365 obiadów, autorstwa Lucyny Ćwierczakiewiczowej.