Duszony schab w sosie czosnkowym wg M&Ł

0,5 kg schabu wieprzowego
4 ząbki czosnku
śmietana
kostka rosołowa
mąka
olej
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany.

schab pokroić na kotlety i nieco rozbić
przyprawić solą i pieprzem
na rozgrzanym oleju obsmażyc płaty schabu na złocisty kolor
zalać schab poł literem gorącej wody i dodać liść laurowy i ziele angielskie oraz niecałą kostkę rosołową
dusić ok 30 min pod przykryciem
śmietanę rozrobić z wywarem i rzucić rozgniecione ząbki czosnku
po 10 min doprawić do smaku pozostałymi przyprawami (danie powinno mieć wyczuwalny czosnkowy smak) i zagęścić mąką rozrobioną z zimną wodą.
gotować jeszcze przez 5 min