Dynia marynowana klasyczna

Klasyka polskich przepisów - dynia marynowana w occie. Doskonała do "pojadania" w mgliste późnojesienne popołudnia.

Dynię podziel na części, wytnij gniazdo nasienne, zetnij twardą skórkę. Miąższ pokrój w kostkę o wymiarach ok. 2x2cm.

Przygotuj zalewę. W dużym garnku połącz wodę z octem i przyprawami. Przykryj, zagotuj, a następnie pozostaw do wystudzenia, aby zalewa przeszła smakiem i aromatem przypraw. Wyłów i wyrzuć goździki i ziele angielskie, które mogą zabarwić dynię na brązowo.

Kostki dyni wrzuć do zalewy, doprowadź całość do wrzenia, ugotuj dynię al dente (nie może być całkiem miękka, powinna pozostać delikatnie chrupiąca).

Natychmiast przekładaj gorące dyniowe kostki w czystych wyparzonych słoikach. Zalewaj zalewą, w której się gotowały. Szczelnie zakręcaj i odstawiaj słoiki do góry dnem do ostudzenia.

Marynowana dynia jest wspaniałą słodko-kwaśną przekąską na każdą okazję.