Dynia z gorczycą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 1/4 kg dyni 150g soli 700ml octu winnego 700ml soku jabłkowego 1/2 korzenia chrzanu 10 kwiatów kopru 5 gałązek estragonu 75g mielonej gorczycy

Opis:

1. Miąsz dyni pokroić w 3- centymetrową kostkę, zważyć i ułożyć warstwami w naczyniu.Każdą warstwę posypać sola , obciążyć i odstawić na noc do uleżenia.Dynię odcedzić.Ocet i sok jabłkowy zagotować.Dynię podzielić na dwie porcje, kolejno gotować po 10 minut, wyjąć i osączyc.Zmieloną gorczycę utrzeć z niewielką ilością soku z dyni, dodać do zalewy, wymieszac, zagotować i wlać do słoików, które natychmiast zamknąć.