Dynia zapiekana z ryżem

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Ok. 1 kg dyni

3/4 szkl. ryżu

2 duże cebule

2 jajka

2 łyżki oleju

1/2 szkl. tartego żółtego sera

sól

Sos pomidorowy:

1 łyżka masła lub margaryny

1 łyżka mąki

1/2 szkl. rosołu (może być z kostki)

1/2 szkl. przecieru pomidorowego

2 łyżki kwaśnej śmietany

sól i cukier

Opis:

1. Ugotować ryż na sypko.
2. Dynię umyć, obrać, usunąć pestki, oraz gąbczasty miąższ i zetrzeć na tarce jarzynowej (ja ścieram na tych drobnych oczkach)
3. Cebule pokroić w drobną kostke i przesmażyć na oleju.
4. Startą dynię posolić, wymieszać z ryżem, calymi jajkami i usmażoną cebulką (dyni powinno być więcej niż ryżu).
5. Całość wyłożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i zalać gorącym sosem pomidorowym, posypać żółtym serem.

Przygotowanie sosu:
Z mąki i tłuszczu sporządzić białą zasmażkę, rozprowadzić ją rosołem, dodać przecier pomidorowy i zagotować.
Przyprawić solą, cukrem i kwaśną śmietaną.

Potrawę wstawić do nagrzanego piekarnika (180 - 200 stopni)
Gdy ser zacznie się topić i lekko się zarumieni wyjąć i podać na stół.

Życzę SMACZNEGO