Dyniowe curry z rybą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dkg dojrzałej dyni
4 filety ryby np. mintaja
mała ostra papryczka
por
szczypta kminu rzymskiego
łyżeczka świeżo startego imbiru
2 łyżeczki curry
pół szklanki słodkiej śmietanki.
sól
oliwa

Opis:

Uwielbiam curry, które można przygotować na różne sposoby. Dynia w tym daniu jest pyszna, miękka, delikatna i idealnie łaczy się z rybą...

Dynie obieramy i kroimy w duża kostkę. Pora kroimy w plasterki, papryczkę bardzo drobniutko. Wszystko wrzucamy na patelnie, chwile smażymy, dolewamy szklankę wody, przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu aż dynia będzie miękka.

Dodajemy przyprawy, zabielamy śmietaną i chwilę gotujemy.

Ryby kroimy w grube plastry i dodajemy do curry. Patelnię przykrywamy i dusimy ok 15 min. W między czasie delikatnie przewracamy kawałki ryby, tak aby się nie rozpadły.

Podajemy np. z kaszą kuskus lub ryżem.

SMACZNEGO.