Przepisy

Dyniowo-sernikowe ciasto bez pieczenia

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na spód:

220 g ciastek digestive
50 g roztopionego masła
4 łyżki soku pomarańczowego
starta skórka z połowy pomarańczy

Masa:

3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru ( po 35 g)
1,5 szklanki mleka
400 g puree z dyni
350 g zmielonego twarogu na sernik
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka cynamonu
3/4 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatałowej
starta skórka z połowy pomarańczy

Na wierzch:

4 kostki gorzkiej lub deserowej czekolady

Opis:

Początkowo miało być to dyniowe ciasto na zimno z książki kucharskiej. Niestety w sprawdzonej książce chyba był błąd w druku bo proporcje i opis wykonania nie nadawały się do niczego. Nie chciałam jednak wyrzucać składników z których zaczęłam przygotowywać deser i postanowiłam poeksperymentować. W rezultacie dodałam ser, zmieniłam sposób wykonania i ciasto wyszło przepyszne, bardzo kremowe z cudownym korzennym aromatem, polecam :)

Ciasteczka drobno kruszymy i mieszamy z rozpuszczonym masłem, sokiem i skórką z pomarańczy.

Masę wykładamy do formy tworząc spód ciasta.

Odkładamy do lodówki.

W misce miksujemy mleko z proszkiem budyniowym, przyprawami i puree z dyni.

Dodajemy ser na sernik i cukier i miksujemy do połaczenia składników.

Całość przelewamy do garnka i na małym ogniu, cały czas mieszając podgrzewamy aż zgęstnieje.

Gęstą masę wylewamy na spód do ciasta.

Po ostudzeniu ciasto wkładamy do lodówki na całą noc.

Na następny dzień, przed podaniem posypujemy wierzch startą czekoladą.

Smacznego :)

* Puree z dyni przyrządzamy w następujący sposób.

Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.