Przepisy

Dżem brzoskwiniowy z nutą cytrusową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 kg brzoskwini

1 cytryna

1 pomarańcza

800 g cukru

3 op żelfiksu 2:1 (3x40g)

2 op cukru waniliowego (2x16g)

Opis:

Brzoskwinie wrzucić na kilka sekund do wrzątku, ostudzić i zdjąć skórkę. Wyjąć pestkę, a miąższ pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka. Gotować do miękkości do czasu, aż wszystko się ładnie rozgotuje. Dodać sok oraz skórkę z cytryny i pomarańczy. Wymieszać cukier z żelfiksami i didać do dżemu. Gotować na małym ogniu ok 10 minut. Przełożyć do umytych słoików i dokładnie zakręcić. Pozostawić do wystudzenia. Dla pewności można zapasteryzować przez ok 5 minut.