Dżem dyniowo- jabłkowy z cytryną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 kg dyni (waga po obraniu)
1 kg jabłek (ja użyłam papierówek)
2 duże cytryny
cukier
0,5 szklanki wody

Opis:

Cytrynę sparzamy wrzątkiem, ścieramy skórkę na tarce (bez albedo), wyciskamy sok. Z dyni usuwamy nasiona, obieramy, kroimy w kostkę. Podlewamy wodą i dusimy przez 15 minut. W tym czasie obieramy jabłka. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Polewamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Jabłka dodajemy do dyni wraz ze skórka z cytryny. Dusimy pod przykryciem jeszcze 10 minut, po czym zdjemujemy pokrywke i smażymy na wolnym ogniu do czasu aż większość soku odparuje. Słodzimy do smaku (aby dżem był lekko kwaskowaty, wsypałam 7 łyżek cukru). Dżem wkładamy do wyparzonych słoiczków o pojemności 200- 250 ml. Pasteryzujemy 8-10 minut. Po wyciągnięciu z wody odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do przestygnięcia.