Dżem i sok z malin, z małą ilością cukru

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg malin
szczypta kurkumy
200 g cukru
szczypta imbiru
szczypta soli

Opis:

Przed laty, od pewnej Pani, dostałam przepis na wyjątkowy dżem i sok. Robi się go z małą ilością cukru i zgodnie z zasadą pięciu przemian. Sprawdza się idealnie do malin, truskawek, wiśni,...

Maliny z pozostałymi składnikami gotować na małym ogniu. Po zagotowaniu, gotować jeszcze 10 min. Wyłączyć i odstawić na 1 - 2 godz. do wystygnięcia. Zlać sok do słoików i pasteryzować.

Do dżemu malinowego dodać:

odrobinę bazylii
szczyptę kurkumy
100 g cukru

Gotować na małym ogniu do zagotowania + 10 min, następnie ostudzić. Czynność powtórzyć 5 - 6 razy, aż powidła nabiorą gęstości. Dżem przełożyć do słoików i pasteryzować.