Egzotyczny kapusniaczek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag kwaszonej kapusty,
1 średni por,
1 cebula,
1 puszka (425 ml) czerwonej fasolki,
2 krążki ananasa (z puszki),
1 uszka (7 dag) koncentratu pomidorowego,
1 litr rosołu warzywnego (instant),
3/4 pojemnika (15 dag) kwaśnej śmietany,
2 łyżki syropu ananasowego,
2 łyżki margaryny,
sól,
pieprz,
chilli,
ew, 1/2 szklanki białego wina oraz 2 łyżki galaretki z borówek.

Opis:

Cebulę obrać.pokroić w kostkę. Por oczyścić, opłukać, pokroić w cienkie krążki.
Fasolkę przełożyć na sito, opłukać, dokładnie osączyć.
Krążki ananasa podzielić na małe kawałki, drobno pokroić osączoną z soku kapustę.
Rozgrzać tłuszcz w garnku, zeszklić cebulę. Dodać kapustę, pora i fasolkę, smażyć przez chwilę na silnym ogniu, stale mieszając, tak aby składniki nie przywarły do dna naczynia. Podlać rosołem(dodając białe wino, należy zmniejszyć jego - rosołu - ilość), podprawić koncentratem pomidorowym oraz syropem ananasowym, gotować na średnim ogniu 3 - 4 minuty.

Wrzucić do zupy kawałki ananasów, dodać borówki, gotować całość jeszcze minutę.
Doprawić na pikantnie solą, pieprzem oraz chili, rozlać na 4 talerze.
Wszystkie porcje udekorować dużym kleksem kwaśnej śmietany,