Eklerki - pyszne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
20 dag mąki
4 jajka
1 proszek do pieczenia
14 dag margaryny
1 szkl. wody

Krem:
0.5 l mleka
10 dag cukru
2 żółtka
5 dag mąki zwykłej
5 dag mąki kartoflanej
1 cukier waniliowy
1 kostka margaryny

Dodatki:
Polewa czekoladowa

Opis:

Ciasto:
1. Zagotować wodę z tłuszczem, ściągnąć z ognia, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszać do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Ostudzić, wbić jajka i miksować mikserem na najwyższych obrotach przez 5 min.
3. Formować eklerki na blasze i piec na złoty kolor w temp. 200st.C przez ok. 25min.

Krem:
Ugotować budyń: żółtka wymieszać z mąkami i odrobiną mleka, reszte mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlać jajka z mąkami. Zagotować aż zgęstnieje. Gdy wystygnie, utrzeć z margaryną.

Ja dodaje troche alkoholu.

Zimne eklerki przecinamy na pół, wypełniamy kremem. Ozdabiamy polewą.

Smacznego:)