Przepisy

Ekspresowy makaron z kurczakiem i cukinią

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 pierś z kurczaka

1 mała cukinia

1/2 małej cebuli

12 dag sera mascarpone

1 czubata łyżka masła klarowanego

sól

pieprz

zioła prowansalskie

szczypiorek

dwukolorowy makaron grube wstążki

Opis:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Przesmażamy na rozgrzanym maśle wraz z pokrojoną w kostkę piersią z kurczaka. Gdy mięso zmieni kolor na kremowy, dodajemy umytą i pokrojoną w ćwiartki talarków cukinię. Smażymy na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Dodajemy ser mascarpone. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i roztartymi w dłońmi ziołami prowansalskimi. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy. Gorący nakładamy na talerze, polewamy przygotowanym sosem i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.