elegancki sznycelek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 duże sznycle wieprzowe,
pól paczki makaronu (rurki, łazankowego lub muszelkowego),
pomidorki suszone,
pół paczki szpinaku świeżego,
dwie łyżki śmietanki 18 %
jedna cebula,
dwa ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól, pieprz czarny mielony, kolorowy, ostra papryka mielona, łyżka mąki
(porcja dla czterech osób lub jeśli nie przekroi się mięska na pół to dwie duże porcje )

Opis:

Sznycle opłukać, każdy przekroić na pół, posolić , popieprzyć czarnym mielonym pieprzem, oprószyć mąką.

Makaron w tym czasie ugotować al dente.

W osobnym rondlu poddusić na łyżce oliwy z oliwek pokrojoną w kostkę cebulę, dodać do niej wyciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodać pół paczki szpinaku świeżego i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, ok 10 - 15 min. Dodać sól i pieprz a następnie pokrojone suszone pomidorki, dusić jeszcze 5 min i następnie dodać dwie łyżki śmietanki. Potem dodać ugotowany makaron i wymieszać.

W tym czasie sznycle na oliwie z oliwek usmażyć z obu stron. W trakcie smażenia podsypać mięsko najpierw kolorowym pieprzem a potem ostrą papryką ( najlepiej podczas obracania w trakcie smażenia )

Gdy wszystko gotowe mięsko układamy na talerzu, na nim kładziemy dwie łyżki makaronu ze szpinakiem i do tego podajemy zielona sałatę lub inna dowolną sałatkę.
Dookoła układamy cząstki pomidorków i plasterki ogórka jako dekorację.