Przepisy

Enchilada drobiowa

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

  • 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 tortille
  • 250 gram starego żółtego sera morskiego lub gouda
  • 1 puszka pomidorów bez skórki
  • 1 łyżka koncentratu
  • 1 papryczka peperoni lub chili
  • 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany
  • olej do smażenia
  • przyprawy: bazylia, oregano, papryka słodka, sól, pieprz

 

 

Opis:

Sos pomidorowy: 

1/2 cebuli pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać przyciśnięty ząbek czosnku i pokrojoną papryczkę. Po chwili dodać zmiksowane pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy rozrobiony w pół szklance wody. Gotować 10 minut. Na koniec przyprawić oregano, bazylię, solą i papryką.

Mięso:

1/2 cebuli pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku. Po chwili dodać mięso i smażyć tak długo, aż będzie rozdrobnione. Na koniec przyprawić solą, pieprzem i papryką.

Tortille

Podgrzewać tortille by były miękkie i elastyczne (robię to w mikrofali  wszystkie razem na kilka sekund). Po wyciągnięciu każdą smarować sosem pomidorowym, kłaść mięso, żółty ser i łyżkę jogurtu. Zawijać  ściśle  w ruloniki i układać obok siebie w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym sosem. Całość zalać sosem pomidorowym i startym żółtym serem. Zapiekać 20 minut w temperaturze 180 stopni do czasu, aż ser ładnie się zrumieni.

 

 

Przepis udostępniony przez:

Majka2
Przejdź do pełnej wersji serwisu