Enchilada wegańska
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
5 porcji
Składniki:
Farsz:
- 5 dużych pieczarek
- 1 duża cebula
- mała czerwona papryka
- sos sojowo-grzybowy (kilka kropel)
- słodka papryka w proszku łyżka
- chilli szczypta
- pieprz
- oliwa z oliwek
Sos:
- 1 duża cebula
- czerwona fasolka (puszka 425ml)
- krojone pomidory 390 g
- przyprawa do pizzy lub zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Opis:
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Pokroić w talarki pieczarki, dodać do reszty. Smażyć do miękkości. Podlać sosem sojowo-grzybowym, aby nie było za sucho na patelni. Dodać przyprawy i smażyć 5 minut.
W międzyczasie na drugą patelnię wrzucić pokrojoną cebulę w kostkę. Gdy się zarumieni, dodać krojone pomidory i zagotować. Dodać fasolkę czerwoną (odsączoną), zioła prowansalskie oraz sól i pieprz według uznania. Podlać wodą i gotować aż płyn lekko odparuje.
Potrawa powinna być lekko pikantna.
Naleśniki ryżowy zanurzyć w ciepłej wodzie na dwie sekundy i wyłożyć na deskę, aby zmiękły, zawinąć w nie farsz tak jak krokiety. Gotowe podsmażyć na łyżeczce oleju.
Gdy się zarumienią, wyłożyć na talerz i polać sosem.
Smacznego :)