Ensalada de aguacate y espinaca

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg szpinaku
1 obrana średnia cebula, pokrajana w plasterki
2 jaja na twardo posiekane
2 gruszki (w przepisie oryginalnym gruszki awokado)
sok z cytryny lub 2 łyżki octu (6 proc.) i 4 łyżki i wody
1/2 łyżeczki cukru

Opis:

1. Szpinak przebrać, odciąć ogonki, wypłukać kilka razy w dużej ilości wody, dokładnie osączyć i osuszyć w czystej ściereczce.
2. Dokładnie rozdrobnić, ułożyć w salaterce.
3. Cebulę rozdzielić na pierścionki; dodać do szpinaku.
4. Obrać gruszki, usunąć gniazdka nasienne, pokrajać w plasterki.
5. Gruszki, jaja włożyć do salaterki, wszystko lekko wymieszać.
6. Do małego słoika (twist) wlać oliwę, dodać czosnek, sok lub ocet z wodą, doprawić solą, pieprzem i cukrem, mocno wstrząsać.

7. Sosem tym polać sałatkę, lekko wymieszać.
Proporcje dla 2-3 osób