Eskalopki musztardowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka
200 ml smietany lub jogurtu naturalnego (ja dalam pol na pol)
2 lyzki oleju
1 lyzka masla
1 lyzka maki
1 lyzka ostrej musztardy
1/2 kostki rosolowej
1 lyzka lub lyzeczka soku z cytryny (jak kto lubi do smaku)
kilka posiekanych listkow bazylii (niekoniecznie)
sol, pieprz

Opis:

Filety oplukac, osuszyc, mozna przeciac na pol i lekko rozbic tluczkiem. Oproszyc sola, pieprzem i maka. Smietane wymieszac z musztarda i sokiem z cytryny, przyprawic sola i pieprzem. Olej i maslo roztopic na patelni, wlozyc mieso, smazyc z kazdej strony az bedzie miekkie i rumiane. Przelozyc na talerz, trzymac w cieple. Patelnie zdjac z ognia, wlac sos smietanowy. Ponownie postawic na ogniu i zagotowac. Dodac pol kostki rosolowej, rozpuscic mieszajac. Sos przyprawic do smaku sola i pieprzem. Eskalopki podawac polane sosem i posypane bazylia.