eve's chiński makaron w sosie słodko - kwaśnym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

garść orzechów nerkowca
dojrzała duża czerwona papryka
duża marchewka
średnia cebula
trzy piersi z kurczaka średniej wielkości
oliwa
300 g makaronu chińskiego jajecznego

sos słodko - kwaśny:

czubata łyżeczka poszatkowanego imbiru
dwa duże ząbki czosnku
dwie łyżeczki przecieru pomidorowego
szczypta soli
dwie łyżeczki ciemnego sosu sojowego
cztery łyżki stołowe octu ryżowego
trzy łyżki stołowe brązowego cukru
125 ml wody

Potrawa ugotowana z podanej ilości składników wystarczy dla trzech - czterech osób. Danie jest sycące i sprawdza się na kilku osobowych imprezach - posiedzeniach.

Opis:

Na samym początku przygotowujemy składniki. Należy pokroić cebulę w cienkie piórka, kurczaka w cienkie paseczki, marchewkę obrać i pokroić w półksiężyce, paprykę w drobniejszą kostkę, imbir szatkujemy oraz miażdżymy czosnek.
W tym czasie gotujemy wodę na makaron zwykle dodatkowo solę wodę i dodaje kapkę oliwy ale przy makaronach chińskich nie jest to konieczne. Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu - zwykle trwa to około 3- 5 minut w zależności od firmy.
Składniki sosu łączymy w rondelku i mieszając łączymy na średnim ogniu doprowadzając do wrzenia a nastepnie odstawiamy.
W głębokiej patelni rozgrzewamy dwie łyzki stołowe oliwy i doajemy cebulę gdy cebula się zeszkli dodajemy kurczaka, marchewkę, paprykę i smazymy na średnim ogniu mieszając do czasu kiedy kurczak "dojdzie" a warzywa zrobią się miękkie zwykle trwa to kolo 5 - 10 min.
kolejno dodajemy orzechy i smażymy przez 2 - 3 minuty następnie dodajemy uprzednio przygotowany sos mieszając doprowadzamy do wrzenia i dotujemy przez 2- 3 minuty.
Przy pomocy dwóch widelców mieszamy całość z makaronem na patelni lub gdy nie mamy wystarczająco dużego woku przenosimy składniki do misy i tam dokonujemy połączenia.