Przepisy

eve's kurczak w sosie z czarnej fasoli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

dwie piersi z kurczaka lub innego mięsa w zależności od upodobań smakowych
dwie papryki - najładniej potrawa wygląda z czerwoną i zieloną papryką.
mała cebula
dwie łyżki stołowe oleju orzechowego
dwie łyżki stołowe sosu z czarnej fasoli (black bean sauce)
dwie lub trzy łyżki stołowe jasnego sosu sojowego

marynata:

pół łyżeczki białego pieprzu
pół łyżeczki cukru
jedna łyżka stołowa ciemnego sosu sojowego
jedna łyżka stołowa octu ryżowego

Z podanych składników otrzymamy potrawę dla 3- 4 osób w zależności od żołądka:)

Opis:

Piersi z kurczaka kroimy na bardzo wąskie paseczki dowolnej długości lecz o szerokości około pół centymetra. Pracochłonne ale się opłaca kurczak dobrze się miesza z pozostałymi składnikami i wygląda niecodziennie.
składniki marynaty łaczymy ze sobą i dodajemy uprzednio pokrojonego kurczaka mieszamy tak by każdy kawałek mięsa miał kontakt z sosem. Odstawiamy do lodówki na 20 minut.
Do woku lub głębokiej patelni wlewamy olej i smażymy zmarynowanego kurczaka. po kilku minutach kiedy mięso "dojdzie" odstawiamy je w inne naczynie.
Wok oczyszczamy z nadmiaru oleju a nastepnie do rozgrzanego naczynia wrzucamy cebule pokrojoną w piórka i paprykę pokrojoną w cienkie paski. Smażymy przez 2 - 3 minuty na szybkim ogniu mieszając.
Do smażących się warzyw dodajemy sos z czarnej fasoli oraz sos sojowy. całość mieszamy smażąc na średnim ogniu tak by nie przypalić warzyw.
Należy połaczyć oczekującego kurczaka z składnikami w woku, mieszamy całość tak by uzyskać zgrabną mieszankę.

Osobiście zjadam ze smakiem wraz z makaronem ryżowym. O czym należy pamietać - niezbędny jest aromatyczny olej orzechowy oraz sos z czarnej fasoli bo tak naprawde dzięki tym składniką potrawa posiada "smaczek". Polecam fanom kuchni azjatyckiej danie szybkie i pożywne.