eve's ostry kurczak z orzechami nerkowca

marynata:

piersi z kurczaka pokroić na paski lub kostki o boku około 2 cm.
ziarna sezamu przyrumienić na złoty brąz w rondlu bez tłuszczu. Papryczkę chilli poszatkowaną, imbir, pokrojony ząbek czosnku oraz podsmażony sezam należy najlepiej w przystosowanym do tego naczyniu rozmiażdżyć tak by uzyskać kleistą masę.
Otrzymany kleik przełożyć do naczynia niemetalicznego dodać sos sojowy oraz sos Thai curry i połaczyć składniki tak by uzyskać sympatyczną papkę.
Do owej papki dodać kurczaka i wymieszać tak aby marynata okalała każdy kawałek mięsa. Całośc przykryc i odstawić na poł godziny do lodówki. W przypadku wołowiny lub wieprzowiny czas leżakowania w marynacie się wydłuża do 2 - 3 godziny.
Zmarynowanego kurczaka należy usmażyć na średnim ogniu w woku lub głębokiej patelni uprzednio rozgrzewając łyzkę oleju.
W między czasie na mniejszej patelni na rozgrzanym oleju sezamowym zarumienić orzechy nerkowca a na 30 sekund przed końcem smażenia dodać pokrojoną w romby cebulkę.
Mięso zjadam ze smakiem z ryżem lub makaronem ryżowym według uznania można nawet z kartoflami. Orzechy ustawiamy na talerzu obok ryżu (lub innego dodatku) i mięsa - pikantny smak łagodzę zagryzając pokrojona w paski paprykę lub ogórek.

Co jest wyjątkowego w tym daniu? - unikatowe połaczenie świeżych warzyw pikantnego mięsa i słodkich orzechów a wszystko spowija posmak sezamu.